Після лужної обробки очищеної бавовни ефір целюлози готують шляхом серії реакцій з метилхлоридом як етерифікуючим агентом. Як правило, ступінь заміщення становить 1,6~2.0, а розчинність змінюється залежно від ступеня заміщення. Він належить до неіонного ефіру целюлози.
1. Метилцелюлоза розчиняється в холодній воді, але важко розчиняється в гарячій. Його водний розчин дуже стабільний в діапазоні pH=3-12. Має хорошу сумісність з крохмалем, гуаровою камеддю і багатьма ПАР. Коли температура досягне температури гелю, відбудеться явище гелю.
2. Утримання води метилцелюлозою залежить від її додавання, в'язкості, розміру частинок і швидкості розчинення. Як правило, швидкість утримання води є високою, якщо кількість додавання велика, тонкість невелика і в’язкість велика. Додана кількість має найбільший вплив на швидкість утримання води, а в’язкість не є прямо пропорційною швидкості утримання води. Швидкість розчинення в основному залежить від ступеня модифікації поверхні та тонкості частинок целюлози. Серед наведених вище простих ефірів целюлози метилцелюлоза та гідроксипропілметилцелюлоза мають більшу здатність утримувати воду.
3. Зміна температури серйозно вплине на утримання води метилцелюлозою. Як правило, чим вища температура, тим гірше утримується вода. Якщо температура розчину перевищує 40 градусів, водостійкість метилцелюлози, очевидно, погіршиться, що серйозно вплине на працездатність розчину.
4. Метилцелюлоза має очевидний вплив на працездатність і адгезію розчину. Під «адгезією» тут розуміється сила зчеплення, яку відчувають працівники між інструментом і основою стіни, тобто стійкість розчину до зсуву. Адгезійна властивість велика, опір зсуву розчину великий, міцність, необхідна робітникам у процесі використання, також велика, а оброблюваність розчину погана. У продуктах з ефіру целюлози адгезія метилцелюлози знаходиться на середньому рівні.
