Хоча целюлоза не може засвоюватися організмом людини, вона відіграє хорошу роль у очищенні кишечника та є здоровою їжею для пацієнтів із СРК. Вміст целюлози в звичайних харчових продуктах такий:
Пшеничні висівки: 31 відсоток
Зерно: 4-10 відсотків, упорядковане від більшого до меншого: зерно пшениці, ячмінь, кукурудза, гречане борошно, ячмінне борошно, сорго та чорний рис.
Зернові: 8-9 відсотків; Вівсянка: 5-6 відсотків
Вміст целюлози в картоплі і бататі становить близько 3 відсотків.
Квасоля: 6-15 відсотків, у діапазоні від більшої до меншої, це соєві боби, зелена квасоля, боби, квасоля, горох, чорна квасоля, червона квасоля адзукі та маш.
Взагалі кажучи, чим тонша обробка, тим менший вміст целюлози в зернових, картоплі та квасолі.
Овочі: найвищий вміст пагонів бамбука, вміст целюлози в висушених пагонах бамбука досягає 30-40 відсотків, а в перці — понад 40 відсотків. Інші з більшою кількістю целюлози включають: папороть, цвітну капусту, шпинат, гарбуз, капусту, ріпак.
Гриби (сухі): найвищий вміст целюлози, серед яких вміст целюлози Tricholoma matsutake наближається до 50 відсотків, а більше 30 відсотків перераховані в порядку грибів, tremella fuciformis і агарик. Крім того, вміст целюлози в умивальнику також високий і досягає 20 відсотків.
Горіхи: 3-14 відсотків. Більше 10 відсотків: чорний кунжут, кедрові горіхи, мигдаль; Менше 10 відсотків припадає на білий кунжут, волоський горіх, фундук, волоський горіх, насіння соняшнику, насіння кавуна та ядра арахісу.
Фрукти: сушені червоні фрукти є найпоширенішими з вмістом целюлози близько 50 відсотків, за ними йдуть сушена шовковиця, вишня, кислий зизифус, чорний зизифус, великий зизифус, малий зизифус, гранат, яблуко і груша.
Всі види м'яса, яєць, молочних продуктів, олії, морепродуктів, алкогольних і безалкогольних напоїв не містять целюлози; Вміст целюлози в різному дитячому харчуванні вкрай низький.
Целюлоза - це не клітковина, а два поняття. Вміст целюлози вимірюють аналізатором целюлози. Як правило, сиру клітковину вимірюють, а харчові волокна також вимірюють у їжі.
